Le boulanger Jordan et sa fouace au feu de bois.

Dès minuit, Cédric Jordan, le boulanger de Pons, s’active aux fourneaux. Et c’est parti pour 11 heures non stop de boulot au chaud. Il brûle un fagot de 700 kg de bois par semaine été comme hiver. Niçois d’origine, il ne regrette en rien la Côte d’Azur. Pas question pour lui de repartir. Au grand bonheur des habitants de Pons, les Pontanels, qui outre son pain cuit au feu de bois apprécient particulièrement sa fouace cuite au feu de bois tout comme les estivants du camping.

La fouace c’est le gâteau typique de l’Aveyron, une sorte de brioche sucrée mais qui nécessite un sacré tour de main. Dans le cas de Cédric, c’est son prédécesseur qui lui a transmis la recette … et le fameux tour de main.